近日
美国农业部食品安全检验局
宣布召回一款
在连锁超市开市客售卖的火腿
这款火腿是由
加州一家肉制品厂生产的
超市方面称
被召回的产品
只在加州北部和内华达州西部
的一些门店有售
将为购买这款火腿的顾客办理全额退款
美国食品安全检验局表示
目前还没有收到有
消费者食用这款火腿后
出现不良反应的报告
但火腿可能受到李斯特菌污染
李斯特菌是常见致病菌
能在冰箱冷藏室低温环境存活
无论春夏还是秋冬
只要是开火的人家
那就装得满满当当
食材、零食、水果、饮料
......
但是，冰箱可不能乱用
务必警惕这位
“冷酷杀手”李斯特菌
要不然，吃坏肚子都算是小事了
有的伙伴肯定忍不住要问
“什么是李斯特菌？”
单核细胞增生李斯特菌
单核增生李斯特菌在PALCAM平板上的形态
李斯特菌，全称单核细胞增生李斯特菌，是一种嗜冷菌，存在于大自然中各个地方，在-20℃的环境下都可以生存，也正因为此，被称作“冰箱杀手”。因为它可以随着被污染的食物、冰等进入到冰箱内，并长期生存，污染冰箱内的肉类、蔬菜、海产品等各种食物。
概况
属于李斯特菌属，可引起人畜共患李斯特菌病，食品中100CFU/g的细菌就可以使人感染并产生临床症状，即每克食品中有100个这个菌即可发病。
致病症状
误食受该细菌污染的食品后，可表现为突然发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、单核细胞增多等。
更恐怖的是！它对胎儿危害很大。若孕妇感染了，主要表现为轻微流感样症状，包括发热、恶心、呕吐、背痛、肌肉痛等，症状相对较轻，甚至有约29%无症状。孕妇在胎儿发生宫内窘迫前1~14天可出现上述这些不同的非特异性症状。
而孕妇感染后，胎儿的结局可能是流产、胎死宫内、早产、胎儿宫内窘迫、羊水粪染等。
特性
春季可发生，夏秋季呈季节性增长。
生长温度范围1~45°C。在4°C可以缓慢生长。
在-20°C下可以存活一年。
在-38°C可以存活7.5个月。
潜伏期
潜伏期3-70天，不易被察觉，因为很少有人能精准回忆自己几天前甚至是几十天前吃过什么。
因此，如若有孕妇不明原因的流产，也应该考虑是否感染了这个菌。
防治冰箱病，我们有方法
1.加热做熟：加热食物，需加热到食物内部非常烫。
2.从冰箱里拿出的蔬果，如果需要连皮生吃，请彻底洗干净。也可以先用沸水烫一下水果表皮，既能杀菌又不会太影响营养和口感。
3.别把冰箱当“安全箱”
买回来的冰淇淋等最好当时吃完，不要长期放在冰箱中保存。
未饮用完的牛奶不要长时间摆放在冰箱中，喝前要充分加热。如放置时间较长或者有变质，不要舍不得，赶紧丢掉！
4. 定时清理冰箱，可用消毒水擦拭冰箱，杜绝病菌的繁殖。
版权所有：Copyright 2020 © All Rights Reserved.
新创技术 琼ICP备19003989号-1 文昌市市场监督管理局