早起一杯牛奶
睡前再来一杯牛奶
……
作为公认的营养饮品
牛奶已成为很多人健康生活的必需品
你一般喝哪种？
近日
日本著名乳业品牌明治牛奶
因产品中检出兽药残留
宣布召回4.5万瓶已上市的瓶装牛奶
具体怎么回事
跟小编一起来看看
明治牛奶检测出兽药残留
据报道，日本明治公司当天表示，由于在配送专用牛奶中检测出用于预防奶牛传染病的动物医药成分磺胺间甲氧嘧啶，公司决定对约4.5万瓶牛奶进行回收并退款。
大阪府11月10日作出指示，虽然未接到健康受损等情况的报告，但基于相关食品卫生法规要求明治对这些牛奶进行回收。
对此，有网友表示
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“完了，最爱喝它”
“以后不买这个牌子了”
……
日本的明治牛乳召回了
那咱国内的呢？受影响吗？
有网友在两家电商平台
咨询了明治网店客服
其表示
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明治为日本品牌
但其售卖产品均为国内奶源
值得注意的是
这不是明治第一次被检测出问题
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2011年12月，日本明治奶粉公司宣布，该公司生产销售的每罐850克装“明治STEP”奶粉中检出放射性铯，含量达30.8贝克勒尔/千克，公司会在日本召回40万罐婴儿配方奶粉，进行无偿更换。
面对货架上琳琅满目的牛奶类型
你知道该怎么选吗？
其实，牛奶也分“真假”
这是怎么回事？来看看就知道了
市面上这3类是真牛奶
纯牛奶——执行标准 GB25190
纯牛奶是以生牛乳为原料（添加或不添加复原乳），加热灭菌后得到的牛奶。
纯牛奶要求蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪≥3.1g/100g。
此类产品包括：（全脂）纯牛奶、脱脂纯牛奶、半脱脂纯牛奶。
巴氏杀菌奶——执行标准 GB19645
仅以生牛乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的牛奶。
巴氏杀菌奶标准同样是要求蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪含量≥3.1g/100g。
此类产品包括：（全脂）鲜牛奶、脱脂鲜牛奶、半脱脂鲜牛奶等。
和纯牛奶相比，巴氏杀菌奶采用72－85℃左右的低温杀菌，保质期短，而且需要低温冷藏，不过巴氏杀菌奶保留的营养和风味物质更多，味道更好。
调制乳——执行标准 GB25191
调制乳指以不低于80%的生乳和/或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
调制乳要求蛋白质含量≥2.3g/100g，脂肪≥2.5g/100g。
此外产品除生牛乳或复原乳外，还加了谷物、果粒、矿物质、白砂糖、维生素、食用香精等其它成分，来强化营养或改善口感，以满足不同人群的需求。
此类产品包括：早餐奶、麦香奶、儿童奶、高钙奶、舒化奶、谷物奶、果粒奶、学生奶等。
只要在牛奶中添加其他添加剂，就属于调制乳。从营养的角度来说，购买时，可以选择添加成分少的，比如添加维生素D的调制乳、添加乳糖酶的舒化奶，少选添加香精、白砂糖、果汁等的早餐奶、学生奶、果粒奶、香蕉奶等。
02
含乳饮料不属于牛奶
含乳饮料指以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品，含乳饮料属于饮料而不是牛奶，其执行标准为 GB/T21732。
含乳饮料包括 3 种类型：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料，配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料均要求蛋白质≥1克 /100克，乳酸菌饮料为≥0.7克/100克。
在辨别上，含乳饮料含乳量较低，配料表上的第一位一般是“水”，后面才出现糖、生牛乳、乳粉、香精、益生菌之类的配料。
区分时还可以看蛋白质含量。
纯牛奶、巴氏杀菌奶的蛋白质含量要求达到2.9g/100g以上，调制乳为 2.3g/100g以上，而含乳饮料为 1.0g/100g以上。含乳饮料营养比牛奶低很多。
03
复原乳是假牛奶吗？
复原乳不是假牛奶。
“复原乳”又称“还原乳”，是指把奶浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
一般来说，用奶粉兑水来还原成液态牛奶，成本低廉，但从营养成分上来说，不如以鲜奶为原料的巴氏奶和常温奶。现在国家规定，复原乳产品包装上应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
总之，想买牛奶的话
推荐大家认准包装上
写“纯牛奶”或“鲜牛奶”三个字
配料表越简单越好
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