一定要使用经过消毒处理的水加工食品食材。灾后水井应该暂停使用，要先予以消毒、检测，确保安全才可使用

经过水淹的场所环境使用前必须经过彻底的清洗消毒处理，食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作。

禁止采购制售病死(淹死)、毒死或者死因不明的，或腐败变质的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；禁止采购制售未经检疫或检疫不合格肉类及其制品；禁止采购制售受潮发霉的粮食及其制品和其他相关食品。

检查现有食品及其原料等是否遭到污水浸泡或其他污染和损坏，对灾后受污染的、腐败变质的食品要及时处理不得加工使用。

所有餐饮具，公用具使用前应彻底洗净消毒，定位存放，保持清洁。

所有的从业人员都应持有效的健康证明，穿戴洁净工作服、帽上岗。凡患有有碍食品安全疾病，如皮肤伤口或感染、发热、腹泻等症状的，应将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

认真清理自己库存的食品，将受潮、霉变，或者可能出现安全问题的食品清除干净。停电的餐饮单位，应将冷库、冰箱和冰柜的东西及时清理干净。