会议重点围绕高考期间食品安全关键环节提出具体要求：一是严格把控食品原料采购关，要求所有食材必须来源可溯、质量可靠；二是规范加工操作流程，确保食品烧熟煮透；三是强化餐饮具清洗消毒管理；四是严格落实食品留样制。

会上，市场监管局工作人员对各考点食堂提交的高考期间供餐菜谱进行了严格审核，要求各食堂禁用凉菜、生食海产品等易引发食源性疾病的食品。同时强调要合理搭配膳食营养，为考生提供安全、健康的饮食保障。

下一步，市市场监管局将在高考期间派驻执法人员对各考点食堂实施全程监督，全力保障高考期间师生饮食安全。