会议首先通报了，近期我局在日常监管以及食品抽检中发现的一些问题。同时，我局结合当前产业发展态势与前期监管情况，围绕“企业该怎么做”提出明确要求：

一是守好原料“入口关”：严格记录原料采购台账，对大米、辣椒、味精、盐等核心原料严格索证索票，拒绝不合格原料进厂，从源头稳定原料品质。

二是筑牢生产“过程关”：严格遵循发酵、灭菌等工艺规范，严禁超范围超剂量使用食品添加剂；定期检修生产设备，做好生产车间卫生消杀，留存生产过程记录，确保产品可追溯。

三是压实整改“责任关”：针对前期监管中发现的问题，要求相关企业限期按规定完成自查整改；未涉及问题的企业也要对照标准开展自纠，杜绝同类隐患。