袁世英实地检查幼儿园食堂环境卫生、餐具消毒、从业人员健康证以及“互联网+明厨亮灶”、食品留样、陪餐制度等落实情况，仔细查看食品安全总监、食品安全员配备情况及“日管控、周排查、月调度”台账记录，现场听取园方关于食堂就餐人数、人员管理、食材原料控制、供应商资质、验收管理等食品安全工作情况介绍，并详细询问菜品品种、价格收费等情况。